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Sommelier-M7-betriebsw.Grundl.Weinkeller

Sommelier-M7-betriebsw.Grundl.Weinkeller

Modul 7: Betriebswirtschaftliche Grundlagen Weinkeller

 

Inhalte:

  • Betriebswirtschaftliche Aspekte bei Einkauf, Lagerung und Verkau

  • Gebundenes Kapital und Break-Even

  • Preiskalkulationsmöglichkeiten, Wertsteigerung, Spekulation, Subskription

  • Qualitätsverluste, aufsteigende und abfallende Trends

  • Gestaltung des Weinkellers nach Kundenprofil des Betriebes

  • Lagersysteme, Inventurzyklen, Lagerumschlagsberechnung, Bestellzeitpunkt, Höchstmenge und Mindestmenge

  • Schriftlicher Test der Lerninhalte

 

 

 

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Termin Uhrzeit Dozent(en)
02.03.2020 17:30 - 22:00 Uhr
09.03.2020 17:30 - 22:00 Uhr
23.03.2020 17:30 - 22:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 193,00 €

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