Stand der Bauplanung

Die Ernährungsberufe sollen in einen Flügel zusammengefasst werden. (roter Bereich)


Unten rechts (in rot) eine erste Ansicht des Planungsstandes der Fleischerwerkstatt. Man erkennt neben den für die HACCP erforderlichen Sanitär- und Kühlräumen eine Zerlegewerkstatt und eine "Wurstküche", sowie einen Theorieraum. Für die Verkaufskurse der Fachverkäuferinnen und der Fertiggerichtzeubereiter/innen ist ebenfalls ein Raum vorgesehen.

Oben rechts ist der Bereich der Küche und des Restaurants für die Kochabteilung zu erkennen.